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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-14 23:58 只看TA 13楼 |
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土豆也是德国人的主要主食之一,特别是直接保持土豆原形的那种做法,采用整个的小土豆,大小比鸽子蛋略大,剥了皮,在盐水里一煮,就直接装盘,再淋上不同味道,与主菜搭配的酱汁.比如德国巴伐利亚的特色菜:烧猪肘配酸菜,主食就一定要土豆. 我有一个德国朋友最经常做的就是,把土豆连皮切成瓣,用橄榄油加各种调料,罗勒,罗丝马莉,盐胡椒,蒜粉等等,把土豆泡在调料油里,各面都蘸上油,然后放在烤箱里烤.烤出来外焦里嫩,是喝啤酒时的上佳小菜啊~ |
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